Millésime 2019
Des conditions météorologiques inédites ont cadencé le cycle de la vigne et les choix stratégiiques de notre équipe ont permis de ciseler un très grand Château-Figeac. 2019 restera un millésime de référence dans son histoire. Le vin est en effet remarquable dans toute son expression : équilibre, fraîcheur, maturité parfaite des 3 cépages. Les cabernets s’expriment à travers de magnifiques notes florales et de fruits tels que la myrtille et la mara des bois. L’attaque gourmande est dense. Elle se prolonge harmonieusement sur un milieu de bouche caressant enrobé par la texture de nos Merlots.
L’équilibre persiste jusqu’à la finale, d’une longueur exceptionnelle, où la texture fine et minérale des cabernets s’envole sur une fraicheur fruitée.
Des conditions météorologiques inédites ont cadencé le cycle de la vigne et les choix stratégiiques de notre équipe ont permis de ciseler un très grand Château-Figeac. 2019 restera un millésime de référence dans son histoire. Le vin est en effet remarquable dans toute son expression : équilibre, fraîcheur, maturité parfaite des 3 cépages. Les cabernets s’expriment à travers de magnifiques notes florales et de fruits tels que la myrtille et la mara des bois. L’attaque gourmande est dense. Elle se prolonge harmonieusement sur un milieu de bouche caressant enrobé par la texture de nos Merlots.
L’équilibre persiste jusqu’à la finale, d’une longueur exceptionnelle, où la texture fine et minérale des cabernets s’envole sur une fraicheur fruitée.
Assemblage
30% de merlot, 36% de cabernet franc et 34% de cabernet sauvignon
Vendanges
du 13 septembre au 7 octobre
Climatologie et conditions de récolte
Une alternance entre conditions printanières et hivernales caractérise le début d’année 2019. Une vague exceptionnelle de froid début mai avec des gelées tardives mobilise tout le personnel de Figeac et heureusement, ne produit aucun dégât à la vigne. A partir de la mi-juin, des conditions climatiques sèches et ensoleillées, permettent à la vigne de rattraper son cycle à toute allure. La maturation lente du raisin au cours de l’été a favorisé la concentration en arômes. La fraîcheur a été préservée en limitant l’effeuillage ce qui modère l’exposition des raisins au soleil.
Les vendanges débutent tôt à FIGEAC et la récolte, petite en quantité, nous enchante par sa qualité.
